|
|
Pizza Quatro Formaggio
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
*250 gram bloem
*zout
*half zakje gedroogde gist
*circa 1 dl melk op kamertempratuur
voor de bovenkant:
*stuk gorgonzola(= schimmelkaas)
*4 plakjes mozerella
*half handje parmensaanse kaas
*champignons(in plakjes)
*oregano
*tomatensaus(doe in een bakje 1 eetlepel tomatenpuree,halve dl water,en oregano,en roer dit goed)
*geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem boven een kom,roer het zout erdoor en maak een kuiltje in het midden. strooi daarin de gedroogde gist en giet de melk erop. begin van binnen naar buiten te roeren en kneed met 1 hand een samenhangend deeg. dek het deeg af met een vochtige theedoek en laat het op een warme plaats een uur rijzen.
snijd intussen de kazen in de gewenste grootte.
kneed het deeg opnieuw door en rol het uit op de met bakpapier beklede bakplaat. laat het deeg afgedekt met een vochtige theedoek opnieuw 30 minuten rijzen. verwarm de oven voor op 200 graden(gasovenstand: 4-5).
verdeel met een lepel de tomatensaus over de pizza,en strooi daarover heen de geraspte kaas.
leg de blokjes gorgonzola,de plakken mozerella,de parmensaanse kaas en de champignons netjes over de pizza.
strooi er oregano over en bak de pizza circa 25 minuten in de oven.
|
|
|